DomvPrage.ru

Список ресторанов в Праге, награжденных «мишленовской» звездой, увеличился

новости Чехии, недвижимость в ЧехииСтоль высокого звания недавно удостоился пражский ресторан «Мэйз», где в течение всего прошлого года работал известный шотландский шеф-повар Гордон Рамсей, некогда управлявший в Хилтоне. В прошлом году «звездным» стал и ресторан «Аллегро» в отеле «Four Sesones». Оценить предложенное новое меню в этих заведениях гурманы смогут уже через несколько недель. Престижных знаков качества обслуживания, правда, не получил ни один пражский ресторан с чешским шеф-повором, при том, что Чехия является единственной страной в Центральной и Восточной Европе с ресторанами подобного класса.

История знаменитых мишленовских звезд берет свое начало в 1900 году, когда Андре Мишлен издает первый путеводитель по ресторанам Франции, чтобы помочь богатым, гастрономически ориентированным людям «правильно» выбирать рестораны во время автопутешествий. Именно этот путеводитель, получивший потом из-за своего оформления название «Красного путеводителя» Мишлена, является самым старым, самым известным и самым влиятельным гидом в мире европейской гастрономической географии. Содержащиеся в этом путеводителе оценки ресторанов (от одной до трех звезд) – являются символом очень

высокого признания заслуг того или иного гастрономического заведения. Путеводитель не имеет права на ошибку. Его репутация практически безупречна. Даже «юбилейный» скандал 2000 года, связанный с «неожиданным» для экспертов увеличением количества трехзведочных ресторанов с 20 до 22 штук, не смог пошатнуть позиции старейшего гастрономического путеводителя Европы.
Три звезды означают, что ресторан заслуживает специальной поездки. Кухня, вино, обстановка, обслуживание и даже счет будут на исключительном уровне (детей в трехзвездные заведения обычно рекомендуется не брать). Попасть в некоторые трехзвездочные рестораны можно только по предварительной записи, причем записываться нужно за месяц-полтора.
Две звезды указывают на то, что ресторан заслуживает благосклонного внимания, даже если находится немного вдали от вашего маршрута. Кухня и сервис будут первоклассными, если не сказать идеальными.
Одна звезда означает, что если ресторан встретился на вашем пути, вам стоит его посетить. Однозвездочные рестораны гарантируют высококлассную кухню в приятной атмосфере.
Отдельно маркируются «незвездные», но заслуживающие «упоминания» заведения. Таким образом, вся классификация является четырехсоставной.
Print